adminFusilli to makaron, który ma tylu zagorzałych zwolenników co przeciwników. Fabio Viviani, kiedyś szef kuchni w jednej z restauracji w Sienie, a obecnie celebryta i restaurator w Stanach Zjednoczonych twierdzi na przykład, że w nie …
Cannelloni – makaron zakochanego księdza
Makaron zakochanego księdza? Również o tym, co je i co pije papież Franciszek. Także o innym papieżu, którego dzisiaj (bez wielkiej przesady) nazwalibyśmy wampirem. I o tym do czego starożytni Rzymianie wykorzystywali krew swoich gladiatorów. …
Orzo – makaron, jęczmień, czy ryż?
Wiecie co jedli gladiatorzy w starożytnym Rzymie? A jaki makaron, zdaniem National Geographic, najlepiej pasuje do świerszczy? Będzie też o kawie zbożowej i o tym, dlaczego Włosi traktują ją zdecydowanie lepiej niż inni Europejczycy, a …
Tagliatelle – makaron zainspirowany fryzurą córki papieża
Legenda głosi, że makaron tagliatelle zawdzięczamy pewnej kobiecie, która miała męża impotenta, dziecko z tatą albo z bratem, była instrumentem w polityce zagranicznej papieża i sama miała niewiele do powiedzenia. Ostatecznie odnalazła szczęście, a my …
Burrata di bufala – kuzynka mozzarelli
Lubicie mozzarellę? Wiem, że lubicie! A czy może być coś lepszego niż klasyczna mozzarella di bufala? Jeśli myślicie, że nie, to znaczy, że jeszcze nie próbowaliście burrata di bufala! A zatem przedstawiamy Burrata di Bufala! …
Ricotta, ser produkowany przez cyklopów
Wiecie, że we Włoszech obchodzone jest święto Madonna della Ricotta? Albo, że najbardziej znanym producentem ricotty był Giotto? A co wspólnego ma ricotta z cyklopami z mitologii greckiej? Przedstawiamy ser ricotta. O serze ricotta Włosi …
Anchois – to szprotka, czy śledź?
Może ciężko w to uwierzyć, ale w Polsce, pod nazwą Anchois, ciągle można kupić sardynki, bądź szprotki. Żeby było śmieszniej otwierając puszkę sardynek, można znaleźć śledzie i taka praktyka producentów jest zgodna z rozporządzeniem UE… …
Grana Padano – nie mylić z parmezanem
Raz to u nas główny bohater, innym razem statysta, ale bardzo ważny w swojej roli! A całkiem niedawno przedmiot dużego sporu producenta sera z twórcami Mody na Sukces, bo Ridż, czy ktoś z niesmakiem pożałował, …
Pappardelle – coś pomiędzy lasagne a tagliatelle
Usłyszał głos słynnej aktorki, która zapraszała, aby szybko do niej dołączył… głos dochodził z łazienki, a on nie wahał się ani chwili. Po kilku krokach zderzył się z uderzeniem gorącego, wilgotnego powietrza i wtedy dostrzegł, …
Penne, makaron inspirowany ptasim piórem
Jak zamówić makaron w taki sposób, aby nieświadomie nie zaprosić kelnera do swojego pokoju hotelowego? Jak można nazywać piórami makaron, który w ogóle piór nie przypomina? Penne to, zaraz obok spaghetti, drugi najbardziej znany i …