adminCzy makaron może być źródłem pesymizmu, lenistwa i sceptycyzmu? Czy można zjeść salami w kawie z wodą kolońską? O bardzo dziwnych mandatach, które można dostać we Włoszech i o kolejnym kulinarnym świrze z Półwyspu Apenińskiego …
Lody Dondoli, San Giminiano – obiektywnie najlepsze na świecie
Gdzie można zjeść najlepsze lody na świecie? Ale takie naprawdę najlepsze, które wygrywają międzynarodowe konkursy? We Włoszech – to oczywiste, ale gdzie konkretnie? W samym sercu Toskanii, w San Giminiano! Historia lodów Lody znane były …
Słownik sztućców – czyli krótki kurs savoir-vivre przy stole po skończonym posiłku
Sposób, w jaki odkładacie sztućce może mówić więcej niż słowa. Raczej nie spodziewajcie się, że każdy kelner w każdym barze zna ten język, więc nie jest to zupełnie wiedza podstawowa, bez której lepiej z domu …
Fusilli – makaron iście zakręcony
Fusilli to makaron, który ma tylu zagorzałych zwolenników co przeciwników. Fabio Viviani, kiedyś szef kuchni w jednej z restauracji w Sienie, a obecnie celebryta i restaurator w Stanach Zjednoczonych twierdzi na przykład, że w nie …
Frytki belgijskie – cztery żelazne zasady!
Na czym polega magia frytek belgijskich? Jak je zrobić, żeby poczuć różnicę? Poniżej znajdziecie cztery proste wskazówki i jeśli się do nich zastosujecie, to zrozumiecie skąd bierze się ich fenomen! W ostatnich latach jak grzyby …
Tagliatelle – makaron zainspirowany fryzurą córki papieża
Legenda głosi, że makaron tagliatelle zawdzięczamy pewnej kobiecie, która miała męża impotenta, dziecko z tatą albo z bratem, była instrumentem w polityce zagranicznej papieża i sama miała niewiele do powiedzenia. Ostatecznie odnalazła szczęście, a my …
Gin z tonikiem i ogórkiem – nieoczywisty, rozluźniający i orzeźwiający!
W Londynie popularne są bary specjalizujące się w przygotowywaniu drinków na bazie ginu. W najpopularniejszych miejscach można wybierać wśród ponad pięciuset różnych rodzajów tego trunku i zamówić go z jednym z ponad pięćdziesięciu odmian toniku. …
Anthony Bourdain – podstawowe produkty
Sześć produktów, dzięki którym jedzenie w restauracji smakuje inaczej niż to, które najczęściej przygotowujemy w domu. Lista tych składników to subiektywna ocena Anthonego Bourdain, znanego szefa kuchni, prowadzącego programów kulinarnych i podróżnika, pokazującego światu potrawy …
Ricotta, ser produkowany przez cyklopów
Wiecie, że we Włoszech obchodzone jest święto Madonna della Ricotta? Albo, że najbardziej znanym producentem ricotty był Giotto? A co wspólnego ma ricotta z cyklopami z mitologii greckiej? Przedstawiamy ser ricotta. O serze ricotta Włosi …
Gorgonzola – romantyczna historia
Przedstawiamy ser gorgonzola – jak zwykle trochę z innej strony. Istnieją dwie najpopularniejsze historie, dotyczące okoliczności powstania tego niebieskiego sera pleśniowego. Według pierwszej legendy, gorgonzola została wymyślona przez lokalnego rolnika, który jednego wieczoru zapatrzył się …