admin
Soczyste pieczarki pełne aromatu, które zachowują swój naturalny kolor. W połączeniu z jajkiem tworzą niepowtarzalną harmonię smaków. Jeśli jesteś miłośnikiem jajecznic i pieczarek, ta propozycja jest dla Ciebie! Choć przygotowanie dania wymaga kilku chwil w kuchni, rezultat z pewnością Cię zadowoli.
Składniki
- 6 jaj
- 10-12 pieczarek (około 350 g)
- 1 średniej wielkości cebula
- 3 łyżki oleju
- 1 pełna łyżka masła
- sól
Sposób przygotowania jajecznicy z pieczarkami
- Pieczarki dokładnie oczyść, a następnie pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, posól i smaż, mieszając aż nabierze szklistej konsystencji. Całość powinna trwać około 2-3 minuty.
- Wprowadź do patelni pieczarki i smaż je na wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po około minucie pieczarki zaczną wydzielać sok – smaż, aż woda prawie całkowicie odparuje. Może to trwać 5-7 minut.
- Gdy sok zostanie odparowany, zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj smażenie pieczarek przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aż zaczną wydzielać intensywny aromat i ich brzegi zaczną się delikatnie rumienić.
- Wsyp masło i dokładnie wymieszaj. Smaż przez minutę na niskim ogniu. Wbij jajka i delikatnie je mieszaj, stawiając na zachowanie nienaruszonego żółtka. Gdy białka zaczną ścieżniać, dopiero wtedy rozkrusz żółtka i dokładnie wymieszaj składniki.
- Zdejmij patelnię z ognia i posyp danie świeżo pokrojonym koperkiem.
- Podawaj od razu z kromką chrupiącego chleba – przecież jajecznica smakuje najlepiej tuż po przyrządzeniu!
Smacznego!
