adminBeza idealna to taka, która jest chrupiąca na zewnątrz, niewysuszona w środku i do tego śnieżnobiała. Z jednej strony można powiedzieć, że to tylko białka i cukier, więc żadna filozofia, ale jednak nie jest to …
Pierogi leniwe – smak dzieciństwa
Pierogi (kluski) leniwe kojarzą mi się tylko z jedną sceną. Gdy miałam 7 lat babcia często odbierała mnie ze szkoły. U niej w domu najczęściej czekały na mnie kluski serowe (tak! Wtedy tak je nazywałam) …
Tequila sunrise – kolory i smak lata w nieśmiertelnym drinku
Tequila sunrise to drink, który ma nawiązywać wizualnie do wschodzącego słońca. W swojej obecnej postaci powstał pięćdziesiąt lat temu w Kaliforni, ale według legendy wszystko zaczęło się mniej więcej osiem tysięcy lat temu… A było …
Gorgonzola – romantyczna historia
Przedstawiamy ser gorgonzola – jak zwykle trochę z innej strony. Istnieją dwie najpopularniejsze historie, dotyczące okoliczności powstania tego niebieskiego sera pleśniowego. Według pierwszej legendy, gorgonzola została wymyślona przez lokalnego rolnika, który jednego wieczoru zapatrzył się …
Negroni – włoski drink, który wymyślono we Florencji w czasie pandemii grypy hiszpanki
Negroni. Nie chcielibyście zobaczyć włoskiego mafioso popijającego ten wspaniały, włoski napój bogów. Dlaczego? Ponieważ prawdopodobnie zapowiadałoby to śmierć. Historia Negroni W kultowej serii trzech filmów o włoskiej mafii, stworzonych przez Francisa Forda Coppolę, pomarańcze pojawiają …
Minestrone – najprostsza włoska zupa
Sekretem prawdziwej włoskiej minestrone jest specjalny rodzaj fasoli, która zbierana jest ręcznie na przełomie kwietnia i maja – stanowi ona obowiązkowy dodatek do tej zupy i powoduje absolutną transformację smaku. Do tego prawdziwa minestrone jest …
Anchois – to szprotka, czy śledź?
Może ciężko w to uwierzyć, ale w Polsce, pod nazwą Anchois, ciągle można kupić sardynki, bądź szprotki. Żeby było śmieszniej otwierając puszkę sardynek, można znaleźć śledzie i taka praktyka producentów jest zgodna z rozporządzeniem UE… …
Grana Padano – nie mylić z parmezanem
Raz to u nas główny bohater, innym razem statysta, ale bardzo ważny w swojej roli! A całkiem niedawno przedmiot dużego sporu producenta sera z twórcami Mody na Sukces, bo Ridż, czy ktoś z niesmakiem pożałował, …
Spaghetti al tono – makaron najprostszy z najprostszych!
Starożytny program 500+ doprowadził kiedyś do tego, że w ciągu pięćdziesięciu lat liczba obywateli Rzymu zwiększyła się o około czterdzieści procent i pomimo że był dość kontrowersyjny, to został wprowadzony przez samego cesarza, więc nie …
Banjaluka (nie mylić z banialuka!)
Przebojowa, wytatuowana babcia na Harleyu. Zawsze uśmiechnięta i serdeczna, która z chęcią przyjmie i nakarmi gości. Tak mniej więcej właściciele opisują Banjalukę – bałkańską restaurację w centrum Warszawy – jedną z bardzo wielu, ale na …